包子（厨师机版）

作者： 闹儿124

一直很想做好发面包子，但是觉得发面挺复杂，望而却步，本次操作觉得很成功，分享记录！

用料

• 面粉 500克
• 温水 240克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 芸豆 500克
• 肉馅 500克

包子（厨师机版）的做法步骤

步骤 1

将面粉500克，酵母5克（用温水搅匀的），白糖5克，温水240克，一起倒入盆中，搅拌一下至无干面粉止，放入厨师机一档和面，大约7分钟，拿出揉圆放入盘中盖严保鲜膜放入烤箱发酵档发至原来的1倍大。其实没有厨师机自己揉面到三光也是完全可以的，发酵也可以常温发酵，也可以锅中放入热水发酵，仅对速度影响大点。

步骤 2

芸豆猪肉馅：芸豆焯水，晾凉，切碎备用；猪肉绞碎，加入盐、味精、糖一点点、十三香、花椒粉、胡椒粉，肉桂粉、酱油、香油、耗油、葱末，姜末，搅拌过程中一点一点加入玉米油，拌好肉馅后，再将切好的芸豆碎加入肉馅中搅拌，再加点盐，加玉米油，搅拌均匀，就可以包喽！面团大小决定包子大小哦…之所以做芸豆猪肉馅是孩子点的😊

菜谱创建时间：2019-02-16 20:51:43