酒糟炖羊肉

作者： 贡米太太

炖羊肉，当地人做法是酒糟拿去腌制，特有特色！

用料

• 羊肉 500克
• 酒糟 50克
• 茶油
• 当归 2小片
• 枸杞 20颗
• 黄芪 少许

酒糟炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉最好选带皮，羊蹄子也很不错！剁块，大概4CM大小，用酒糟腌制2小时以上。

步骤 2

羊肉冷水下锅，焯水，不要盖盖子。然后用热水洗一遍，备用。热锅小火倒入茶油，放当归枸杞八旗小火炸一下，倒入羊肉，翻炒一分钟左右，然后加一点料酒，水开后关火。

步骤 3

羊肉汤倒入高压锅，上汽后15分钟。出锅时放盐巴味精调味即可。

酒糟炖羊肉的小贴士

羊肉汤一定要热热的喝才好喝！不够热了，就加热下再喝。

菜谱创建时间：2019-02-16 20:15:04