致Simon的小美版红烧鸡爪

作者： 陌上花开0327

入手小美后做的第一道菜，以前每次做火候都不对，小美就相当靠谱了！又干净又好做！

用料

• 鸡爪 400克左右
• 姜 1片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 老抽 30克
• 生抽 25克
• 冰糖 40克
• 料酒 25克
• 水 75克

致Simon的小美版红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

洗刷刷洗鸡爪，剪掉鸡爪的脚趾甲！放进小美网篮里，加水没过一半鸡爪，5分钟，50度，速度5，清洗干净。

步骤 2

洗干净主锅，加入油，姜，大蒜，八角，桂皮，3分钟，120度，反转小勺爆香

步骤 3

把鸡爪、生抽、老抽、冰糖、水、料酒倒入锅中，20分，V，反转小勺（前10分钟可以0.5）

步骤 4

拿掉量杯，3分，V，反转0.5，收汁。

步骤 5

吃。

致Simon的小美版红烧鸡爪的小贴士

如果鸡爪较多，步骤3时，到10分钟时可以暂停，将锅里鸡爪手工翻一下，特别是上面的翻到下面去。

菜谱创建时间：2019-02-16 14:58:25