茼蒿小豆腐

作者： Amiao私房菜

少油素菜，快手菜。 实际上青岛本地过去的茼蒿小豆腐中的“小豆腐”指得是用豆腐渣做成的这道菜。现在豆腐渣不好买了，改用豆腐也不错的。

用料

• 茼蒿 一小把
• 豆腐 1块
• 盐 微量
• 葱花 适量
• 蒜末 适量

茼蒿小豆腐的做法步骤

步骤 1

茼蒿切寸断，鲜豆腐一块，葱花蒜末备好

步骤 2

豆腐用刀压碎

步骤 3

少量油葱花蒜末爆香，快速先炒茼蒿几下放豆腐，少盐出锅。

茼蒿小豆腐的小贴士

茼蒿本身是带咸味的菜，少盐就可。 快速翻炒，不要等出水，鲜嫩的茼蒿很容易熟，变色就过火候了。

菜谱创建时间：2019-02-16 14:38:56