红糖馒头

作者： 小刺猬2333

如面包组织般的红糖馒头 我家怪兽非常喜欢 正好从婆婆家拿了不少红糖回来 就做了些存冰箱随吃随蒸

用料

• 红糖 60g
• 低粉 250g
• 水 125g
• 泡打粉 7g
• 酵母 3g

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

60g红糖加入125g水中加热至融化，晾至手温待用。

步骤 2

250g低粉中加入7g泡打粉，3g酵母拌匀。加入晾好的红糖水，揉至光滑（这一步可以用厨师机代替完成）。

步骤 3

盖上保鲜膜醒发15分钟。然后取出擀成长方形（这一步可以用压面机代替完成），折叠再擀开，反复三次，卷紧成长条（一定要卷紧，排出气泡），均匀切分成合适的大小。

步骤 4

放入蒸笼，水开后直接上锅蒸制12分钟即可出锅。做得好的话出锅后的馒头表皮光滑松软不塌陷。

红糖馒头的小贴士

1.蒸好的红糖馒头，晾凉后可放入冰箱冷冻层随吃随蒸。

菜谱创建时间：2019-02-16 10:07:47