用APP打开
【虾蟹剥壳】给虾蟹去壳,这些方法最好用!的做法

【虾蟹剥壳】给虾蟹去壳,这些方法最好用!

2.4万人浏览 624人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
下厨房用户_ps3u
吃蟹吃虾的时候,你肯定被它们的外壳烦恼过吧,繁琐细碎的去壳步骤,让很多人手忙脚乱!但今天,台台教你几个小技巧,让你轻松搞定,快速方便。剥好的虾仁、拆好的蟹肉用于入菜烧汤,吃起来当然就更爽快啦!

用料

【虾蟹剥壳】给虾蟹去壳,这些方法最好用!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾 1.分离虾头、虾身; 2.捏住虾尾,剥开第一二节胸甲; 3.向外扯出完整虾肉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小龙虾 1.下压第二节虾壳,揉捏虾身; 2.捏住虾尾,向前挤压至虾身嵌入虾头; 3.向外拔出完整虾肉; 4.去除虾尾。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮皮虾 1.从第四节背甲处拧断,拧断尾肢,剥离尾壳、腹足; 2.从断口插入筷子,紧贴背甲穿至头部; 3.两手分别固定筷子、背甲,反方向使力,剥除背甲; 4.剥除腹甲。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹(梭子蟹为例) 1.蟹腹朝上,翻出脐盖,拇指嵌入脐盖、蟹盖连接处; 2.剥出相连的脐盖和蟹盖; 3.用拇指下压口器,取出蟹膏,分离出胃囊; 4.剥除蟹腮,双手持蟹,向外对折,将蟹身一分为二; 5.分离带肉蟹腿,剥除蟹腹碎壳,取出蟹白肉; 6.用钳子在蟹螯上夹出裂缝,取出螯肉; 7.将蟹腿分段剪(拧)下,剪(拧)掉关节处; 8.用较小关节插入大关节,推出蟹腿肉。

菜谱创建时间:2019-02-15 10:13:10
打开App收藏