红烧带鱼（少油版）

作者： 任沫沫

6.2019年2月12日 吃好几天肉，很想吃鱼呢，带鱼首选，刺少口感还好，营养还很丰富，老人孩子都适合吃，有是一道米饭的天敌呢

用料

• 带鱼 2条
• 淀粉 少许
• 姜 4片
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣
• 小米辣 1个
• 糖 2勺
• 米醋 1勺
• 八角 1个
• 花椒 8粒左右

红烧带鱼（少油版）的做法步骤

步骤 1

1.带鱼洗净切段，加姜片，盐，料酒，腌制30分钟

步骤 2

2.腌制好后，带鱼吸干水分，沾上少量的淀粉，上锅煎，两面金黄盛出备用

步骤 3

3.锅中留底油，放入姜片爆香，放入酱油，糖，米醋，葱花，适量清水，清水的能没过带鱼即可，烧开后放入带鱼，在放一颗八角和花椒，炖制15分钟左右

步骤 4

4.汤汁快要收干放入蒜末，喜欢辣的可以放点小米辣

菜谱创建时间：2019-02-14 13:24:48