棒棒糖

作者： 烘焙慢时光

这是一款纯天然植物花朵提取汁液熬制的棒棒糖，这款棒棒糖能让你回味70代或80代的口感，这是现在机器制作或色素添加无法替代的，希望大家喜欢😊。

用料

• 水100 克
• 韩国TS白沙糖160 克
• 蝶豆花汁 80
• 水怡 50克

棒棒糖的做法步骤

步骤 1

清水泡蝶豆花 或放奶锅里在煤气灶上熬煮一下，取汁。 浸泡蝶豆花的量没有一定，如果想颜色深，清水的量就放少一些。反之，想颜色浅一些，清水的量可以放多一些，凭个人喜好，自行斟酌。

步骤 2

这就是韩国TS细砂糖 没有可放冰糖，黄冰糖，普通白砂糖都可以😄 本方子取160克若不喜欢太甜可少取10至15克。

步骤 3

韩国水怡 也可自制，随便自己的心情吧😊 本方子取了50克

步骤 4

熬糖果，温度计必不可少。 我家是简易的，如果常做可以考虑买个好的温度计。 如果没有温度计，可以看熬制的程度，用纸棒挑出一滴放在台面上，推一下，看看硬度，软软的推不动，就是没熬制好，轻轻松松就能推，不沾手，就是熬制好了。也有人看拉丝的效果，毕竟什么事情都是熟能生巧。

步骤 5

所有的材料混合放入不沾锅熬制，电磁炉比煤气灶好，电磁炉受热均匀些，我家电磁炉坏了，所以用煤气灶熬制。 熬制过程很重要，熬制时间短，温度没有达到140，沾牙，有可能不能脱模，熬制温度到100℃时，之后的温度是缓缓上升，切不可着急。

步骤 6

倒入模具 可以买自己喜欢的模具

步骤 7

这个是气枪 有气泡的地方可以用气枪喷一下，把气泡磨平。 没有，也可以不用，这个不强求😄。

步骤 8

脱膜就是这么简单😄

步骤 9

成品可以吃了😄

步骤 10

没加色素，舌头不会染色，哈😄哈😄

步骤 11

菜谱创建时间：2019-02-13 20:47:15