胖头鱼

作者： 烘焙慢时光

用料

• 鱼头 条
• 生姜 片
• 大蒜 瓣
• 红椒 干
• 花椒
• 八角
• 蚝油 勺
• 生抽
• 酱油 勺
• 香醋
• 黑胡椒
• 蒜苗 根
• 香菜

胖头鱼的做法步骤

步骤 1

胖头鱼鱼头 选大个的，鲜活的，流动水里养殖的，不然，鱼的品质直接影响成品菜的味道😊

步骤 2

花椒，蒜子，小红椒，生姜，八角，蒜苗，香菜。

步骤 3

花生油，黄豆酱，香醋，蚝油，生抽，酱油

步骤 4

黑胡椒，味精

步骤 5

花生油，盐，烧热，鱼头下锅，煎二边金黄色。这里可以用料酒或烧酒噴一下，家里没有，就没放。 图2，图3，图4，分别下锅，加水煮。 香菜后放，不然成品不好看😄 如果你家有豆腐乳，可以放一块一起煮，味道不错😄 如果你家有油渣，剁成碎沫沫，放里面也可以😄 如果你喜欢吃香菜，可以大把大把的放。 总之，可以发挥你吃货的特长😄

步骤 6

这就是成品，鱼汁香气扑鼻，儿子说能吃2碗🍚，😄😄 我做的是家常菜，用最简单的食材做出最可口的菜肴，希望大家喜欢😊

菜谱创建时间：2019-02-26 21:30:26