油焖土豆🥔

作者： 18jh

这道菜是我小时候常常在我们那里的饭店吃到的，后来再也没有在别的地方吃到过。过年回家的时候就向妈妈学习了做饭，这道菜之所以叫油焖土豆，是因为将土豆先在锅中炸至金黄，再在番茄汁中焖煮，配上小米椒的鲜辣和香菜的嫩绿，吃起来超级下饭。这道菜的重点就在于番茄汁的鲜浓，所以一定要将土豆蘸着汤汁吃！

用料

• 土豆 2个
• 番茄 2个
• 小米椒 4-6个
• 香菜 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 油 适量
• 清水 少许

油焖土豆🥔的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切块

步骤 2

锅中倒适量油烧开--可以盖过土豆

步骤 3

倒入土豆炸至表面微微金黄

步骤 4

将土豆捞出控油备用

步骤 5

番茄洗净切碎

步骤 6

小米椒切小段

步骤 7

锅内热油倒入小米椒爆香

步骤 8

倒入番茄炒至变软出汁

步骤 9

再加入小半碗水煮开

步骤 10

再倒入炸好的土豆块

步骤 11

加入少许盐

步骤 12

少许白糖

步骤 13

盖上锅盖小火焖煮5分钟

步骤 14

最后撒上少许香菜点缀即可

油焖土豆🥔的小贴士

炸土豆时油要没过土豆 炸完后多余的油可以以后炒菜用 不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒 但这道菜重点就在于酸辣的口感 盐和糖不需要加太多 焖煮的时间久一点汤汁更浓郁 不喜欢吃香菜的可以换成葱花

菜谱创建时间：2019-02-13 16:55:15