奶油奶酪蛋糕

作者： 鹿敬-1

做奶油奶酪蛋糕很方便，像海绵、戚风蛋糕一样，打发的是黄油和奶油奶酪，海绵、戚风蛋糕打发的是鸡蛋液，如果你打发鸡蛋液不是恒稳定，那就做奶油奶酪蛋糕，更适宜。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油（或酸奶） 120毫升
• 牛奶 50毫升
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 60克

奶油奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油、奶油奶酪、白砂糖加入容器，翻拌一下，使白砂糖和黄油、奶油奶酪混合至无颗粒（打发的时候不易溅出）；用电动打蛋器把黄油、奶油奶酪打发至颜色变浅、体积变大；

步骤 2

加入一个鸡蛋打发至均匀，加入淡奶油，打发至均匀，筛入低筋粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉；加入牛奶翻拌均匀。

步骤 3

用勺将奶油奶酪糊装入奶酪模具、纸杯中。

步骤 4

放入烤箱中层，上下馆170度烤20～25分钟，后面3～5分钟提高温度，使奶酪蛋糕表面呈浅焦糖色即可。

菜谱创建时间：2019-02-13 16:33:24