汤种低脂香葱肉松面包（面包机版）

作者： summerrr喵

其实用面包机也能做出好吃的面包（家里的烤箱闲置好久了，也是越来越懒得折腾了）之前用波兰种做过这个面包，很好吃但比较费时，相比较这款汤种更省时间，口感如云朵般柔软！ 💡不加肉松和葱油面，汤种放凉后，和主面团的全部材料混合，放面包机（预约或直接）做成白面包也很省心又好吃。

用料

• 汤种：
• 高粉 25克
• 水 125克
• 主面团：
• 高粉 260克
• 糖 35克
• 奶粉 奶粉勺2勺
• 盐 3克
• 鸡蛋 一个（中等个头）
• 食用油 5克
• 水或奶 30克（视成团情况增减）
• 酵母 3克
• 肉松 适量
• 葱油抹面：
• 蛋液 10克
• 小葱碎 30-40克
• 食用油 3克
• 白芝麻 适量
• 盐 2克

汤种低脂香葱肉松面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

制作汤种：水和高粉混合拌匀到无颗粒。用微波炉高火1分钟，或者光波炉1.5分钟。中途可拿出来一次搅拌观察状态，到半透明膏糊状即可。冬天直接放凉，夏天冷藏。

步骤 2

汤种和所有材料（除油）放入面包机，选浅浅色，750g，启动甜面包程序。10分钟后加入油继续揉面。

步骤 3

等面包机还剩1小时50分钟时，按暂停键，取出面团，擀开，铺肉松后卷起，边捏紧，卷成回旋型。（做白面包忽略这部）。

步骤 4

把面包机的搅拌刀取出，面包胚居中放入（捏口朝底部），取消暂停开始继续面包程序。

步骤 5

然后做葱油料：将所有材料拌匀即可。

步骤 6

到面包机还剩50分钟时，表面均匀涂抹葱油料（刚抹完图忘拍了，图为烤好的样子，做白面包可跳过，或抹鸡蛋液撒点芝麻之类的装饰材料）

步骤 7

等待面包程序结束即可，图是刚做完的香葱肉松包掰开的样子😄，瞬间吃完。

汤种低脂香葱肉松面包（面包机版）的小贴士

面包机桶外包一层锡纸，面包皮就不会又厚又硬。

菜谱创建时间：2019-02-13 12:34:08