贫民窟酸奶自制法

作者： 咸鱼酥

自己做酸奶好久了，有一次带给朋友，她超惊讶地说：你居然买了酸奶机！呵，酸奶机是什么可以吃吗😉

用料

• 市售酸奶 一份
• 纯牛奶 五至十份
• 糖 个人口味

贫民窟酸奶自制法的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到40℃左右，体温一般是36℃？总之尝一下，觉得有点温就行，太热会烫死菌宝宝，宁可凉一点，最多发酵得慢些而已

步骤 2

加引子搅匀，我一般一次性买一排酸奶，拿半杯或一杯当引子，用菌的话就按包装袋上写的操作。

步骤 3

用开水涮两次保温杯，上一步的混合物倒进去，过一夜就会凝固的

步骤 4

半成品酸奶换进另一个消过毒的能密封的容器（我用玻璃瓶），放冰箱几小时或过夜，这一步会让酸奶口感更好，不建议省略

步骤 5

天热的时候，或者是有暖气的幸福孩子可以不用保温杯，全程一个容器

贫民窟酸奶自制法的小贴士

1.引子不是越多越好哦，太多发酵太快反而口感不好。 2.毕竟是自制的东西，注意消毒，尽快喝完 3.喜欢更浓稠口感的可以加奶油或奶粉，总之增加固形物比例，基本可以倒杯不撒

菜谱创建时间：2019-02-12 23:44:00