亚麻籽欧包-小美版

作者： Jennyhe珍珠

不用模具 也不要分割 做起来方便 吃起来健康 是我常吃的一款面包 今天分享给大家 不是年后了吗 你们都嚷嚷着要减肥 那就做起来吧 2019.2.12

用料

• 水 170克左右
• 干酵母 3克
• 糖 15克
• 高筋粉 250克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 亚麻籽 20克
• 黑芝麻 20克

亚麻籽欧包-小美版的做法步骤

步骤 1

先将水、干酵母、糖放入主锅，1分钟/速度3激活酵母。再加入高筋粉、亚麻籽、黑芝麻，30秒/速度3进行水粉混合

步骤 2

然后设置3分钟/揉面模式进行第一次揉面

步骤 3

再加入黄油和盐，设置3分钟/揉面模式进行第二次揉面

步骤 4

拿出来滚圆，进行一发，发至两倍大。有醒发箱或者带发酵功能的烤箱，可以设置28度发1小时（没有上述设备的请创造温暖的环境进行一发）

步骤 5

一发后的面团拿出来拍掉大气泡，然后按照图示折叠，进行二发（大概30度的环境醒发半小时）

步骤 6

二发后的面团，上面筛高筋粉，用割刀划出喜欢的裂口（方便烤制时排散热气）。烤箱预热180度

步骤 7

烤45分钟-50分钟

步骤 8

取出，放凉，切片享用。表皮硬脆，内部柔软。

步骤 9

越嚼越香。属于很耐吃的一款面包。

步骤 10

：）

菜谱创建时间：2019-02-12 22:08:40