黄鱼炖豆腐

作者： Summerku

一人一锅，暖暖和和～

用料

• 黄花鱼 1条
• 豆腐 1块
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3-4个
• 葱 3-5根
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 少许
• 盐 少许
• 香菜 1把

黄鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，处理好内脏，用厨房纸吸干鱼上的水。不粘锅烧热，放入油，把鱼放进去，小火。

步骤 2

小火，一面煎7.8分钟，能够滑动然后翻面继续煎。

步骤 3

两面煎至金棕色，改大火，放入花椒，干辣椒，姜，蒜，炒香。

步骤 4

加入开水转大火，水量多少自己控制，后面要煮豆腐，水量不要太少，葱打结丢入，水开后转小火，鱼汤变白色后加入豆腐，冰糖少许，料酒3勺，生抽2勺，酱油1勺。

步骤 5

小火炖15分钟后，尝味，根据各人口味加少许盐，放入香菜，出锅。

步骤 6

做法简单，前后不到半小时，豆腐入味有鱼的鲜甜，鱼汤可拌饭，慢点吃小心烫哟😘

黄鱼炖豆腐的小贴士

干辣椒加入并不辣，喜欢辣的小伙伴可以多加。

菜谱创建时间：2019-02-12 18:54:56