超香烙馅饸子（馅饼）

作者： 小西希里

这周已经缠着我妈给我做三次馅饼啦！好吃😋 给自己记一个菜谱想吃还可以自己做～

用料

• 面 500克
• 猪后尖肉馅 250g
• 圆白菜 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 1/8勺
• 盐 1小勺
• 葱 半根
• 姜 5片
• 花椒 30粒
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺
• 植物油 适量

超香烙馅饸子（馅饼）的做法步骤

步骤 1

半斤肉馅加入料酒1勺，老抽1勺，生抽1勺，盐1勺，白胡椒粉1/8勺，姜末（1cm厚直径大概2cm的姜切成末），鸡精小半勺，这里的勺是喝汤的勺子，盐是量盐勺

步骤 2

用开水泡花椒，放至水凉，

步骤 3

和面要用温水，水温和洗澡水差不多，和好面醒半小时左右（这个时间可以去熬粥嘿嘿嘿）

步骤 4

把花椒蓖开，泡花椒的水倒入肉馅中搅拌均匀

步骤 5

一颗圆白菜，撕掉外面的叶子

步骤 6

圆白菜先切丝再切末最后疯狂剁剁剁

步骤 7

切小半根大葱放入肉馅，加1勺香油，1勺植物油

步骤 8

菜和肉搅拌好，还可以切两瓣蒜末放进去，尝一尝咸淡。

步骤 9

把面擀成这么大的皮（我的手蛮小的）

步骤 10

放入馅

步骤 11

加入馅包成软软的包子

步骤 12

锅里倒入葵花籽油，把前面的包子按扁放入平底锅，小火！

步骤 13

偶尔晃一下锅小心粘锅，然后一面泛黄之后就翻面，整个过程中可以多翻几次

步骤 14

快煎好的馅饼会有的微微鼓起来，但是也有可能里面的气会冲破一个小口子喷出来，基本两面焦黄就差不多啦

步骤 15

开吃！香脆多汁！

菜谱创建时间：2019-02-12 18:24:33