香葱奶酪面包

作者： 嘻嘻疯

在YouTube上发现了这个不太需要揉的面包，第一次试做就还蛮成功的，记录一下

用料

• 高筋面粉 180克
• 盐 3克
• 糖 25克
• 酵母 4克
• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 黄油 15克软化
• 以下为馅料
• 黄油 25克软化
• 葱末 一大勺
• 蒜末 一大勺
• 盐 一小撮
• 黑胡椒 适量
• 奶酪，车达 切碎

香葱奶酪面包的做法步骤

步骤 1

准备馅料，将软化的黄油和葱，蒜，盐，黑胡椒混合备用

步骤 2

准备和面。将酵母加入温热的牛奶，加入糖，等待五到十分钟后加入打散的鸡蛋搅匀。

步骤 3

将上一步的液体倒入面粉，用硅胶铲混合至没有干粉时加入软化的黄油，继续用硅胶铲搅拌十分钟至面团光滑后盖上放在温暖的地方发酵一小时左右至面团变成两倍大。

步骤 4

将面团取出，在撒有手粉的台面上用手指排气并适当按压（并不是揉面），大致光滑后盖上布松弛十分钟。

步骤 5

松弛后的面团用擀面棍擀成长方片。在左半边均匀的抹上馅料，然后将右半边折叠过来。

步骤 6

折叠后撒上奶酪碎，我在这里加了热狗肠后来发现不好吃，然后从下往上卷成一个长卷。将卷好的卷切成五份或者六份，放在一个抹过油的圆形烤盘中，盖上布再次发酵一个小时左右。

步骤 7

发酵好的面团几乎可以涨满整个烤盘。入炉前再撒一些葱和奶酪碎。

步骤 8

165度到185度考13到15分钟。我现在的烤箱180度烤了17分钟，到香气很浓，表面变金黄拿出。

菜谱创建时间：2019-02-12 16:34:37