内蒙羊杂碎

作者： 滚滚红尘.

每年冬天家里都去山上买一两头羊，够吃一年的。羊汤，羊杂，羊骨头汤，涮羊肉… 羊油，羊汤（高汤），羊油辣椒，都是提前做好可以吃很久的。

用料

• 羊杂 2斤
• 葱姜蒜 若干
• 花椒面 5勺
• 盐 若干
• 糖 3勺
• 耗油 2勺
• 香菜 若干

内蒙羊杂碎的做法步骤

步骤 1

准备羊杂，肚 大肠小肠 心肝肺 羊头…

步骤 2

都是提前煮熟的

步骤 3

切碎

步骤 4

土豆 不喜欢吃可以不放。（超好吃！煮时间长也不面）

步骤 5

热油。有羊油是最好的了。羊油也是自己练的，（腰子外面的脂肪。 没有就烧花椒，花椒黑了再捞出来。

步骤 6

放土豆。（可以随意放喜欢的菜） 如果嫌油大也可以直接煮，不过过油香。

步骤 7

因为羊杂是熟的所以后放。加盐 耗油 白糖 花椒面，最后加水（有羊汤最好）

步骤 8

熬至少20分钟。越久越入味。

步骤 9

羊油辣椒

步骤 10

出锅加葱花 香菜 辣椒

步骤 11

辣椒，虎包麻花（麻花自己炸的煮出来筋的）

菜谱创建时间：2019-02-12 11:42:49