酸酸甜甜柠檬虾

作者： 小妍美食纪

看了两个菜谱，结合了一下，自己做的升级版~ 有东南亚菜酸酸甜甜的感觉，柠檬清爽不油腻，很适合在吃完大鱼大肉之后清一清味蕾吖。

用料

• 柠檬 1个
• 盐、料酒 较少量
• 虾 13只
• 黑胡椒粉 3克
• 葱 一段
• 蒜 5瓣
• 糖 根据个人喜好

酸酸甜甜柠檬虾的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

虾去头去尾去虾线，去掉虾皮(我太懒啦，没有去皮，有点影响口感) 柠檬挤汁，挤完的可以切片放到菜里，好看一点。 葱切片，蒜切末(捣成蒜泥也可以)。

步骤 3

调汁。柠檬汁里放上3克黑胡椒粉，根据自己口味放白糖，搅匀备用。可以一边放一边尝一尝。

步骤 4

开火热油，放葱片爆香。香味出来后放虾煸炒。两面变色后，放入少量料酒和盐，继续煸炒。

步骤 5

虾炒到大约八分熟，放入蒜末(蓉)翻炒。(此时汁少的话可以适量加一些水防止糊掉。)

步骤 6

蒜末翻炒均匀后，倒入调配好的料汁，翻炒均匀就可以出锅啦！

酸酸甜甜柠檬虾的小贴士

1.最好用虾仁，去掉虾皮口感会更好，也会更入味。但是处理虾的过程真的很心累! 2.用蒜蓉的味道会更好一点，蒜末是懒人版。 3.挤柠檬前可以先切下来几片留着摆盘，会很好看。 4.第一次做，用的虾很少，用虾多的话要注意增加配料的量。

菜谱创建时间：2019-02-11 22:26:30