黄焖鸡腿肉

作者： 小妍美食纪

炒鸡下饭! 味道比外面卖的好太多!

用料

• 鸡腿 5只
• 彩椒 2个
• 洋葱 半个
• 金针菇 一把
• 葱姜蒜 随意
• 料酒 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 食醋 少量
• 香油 几滴
• 酱油 适量
• 花椒，大料 适量
• 白砂糖 适量

黄焖鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

锅中装入一部分葱姜蒜(葱段，姜片，蒜对半切即可，一会儿还要捡出来)，倒入一部分料酒，水煮开。

步骤 3

在等水开的过程中将鸡腿褪骨，切块。水开后放入水中焯一下，水再次翻滚，捞干净浮沫，再将鸡腿肉捞出，捡出葱姜蒜备用。

步骤 4

锅中倒油(可以多倒一些，鸡腿肉吃油，防止粘锅)，放入花椒和大料。花椒和大料出味儿后倒入鸡肉翻炒至鸡肉略微变色，期间再倒入一些料酒。

步骤 5

再加入葱姜蒜末一起翻炒几分钟。然后放入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 6

锅中倒入凉水，没过鸡肉即可，再加入耗油，生抽，酱油，适量白砂糖，拌匀。焖十至十五分钟。

步骤 7

在等待过程中洗、切蔬菜，可以根据自己的喜好随意放。

步骤 8

焖好后，倒入蔬菜，尽量少搅拌，以免青椒颜色不好看。

步骤 9

待蔬菜熟之后，倒入食醋，滴入香油，就可以出锅啦

黄焖鸡腿肉的小贴士

可以根据自己的口味在焖鸡肉时加入几个小辣椒，会更好吃呐！

菜谱创建时间：2019-02-17 19:49:08