白灼三素（孢子甘蓝、金针菇、豌豆尖）

作者： ddianaws

我越来越爱吃青菜了，可能离皈依佛门不远了…… 这个白灼的方法几乎适用于所有快炒类青菜，保留了蔬菜原本的营养和味道

用料

• 豌豆尖 200G
• 金针菇 一小把
• 孢子甘蓝 7-8个
• 食用油 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 蒜 3-4瓣

白灼三素（孢子甘蓝、金针菇、豌豆尖）的做法步骤

步骤 1

豌豆尖去除老茎，金针菇去根掰成丝，孢子甘蓝切两半，然后全都洗干净。

步骤 2

烧开半锅清水，水中加少许盐，可以保持蔬菜原本的翠绿。水烧开后加入金针菇和孢子甘蓝煮一会，因为这两个稍微煮一会才能熟透，大概半分钟后放入豌豆尖，稍微烫一下就可以捞出来了，都放在凉水中冲洗浸泡，最后沥水

步骤 3

蒜切片，锅里少许油，烧至六成热放入蒜片，适量蚝油和生抽，蚝油和生抽1:1，然后加少许水（一点点就好），很快就烧开了，烧开后先放入孢子甘蓝，先小火让它入一下味儿，稍微上色就可以大火烧开然后关火，把豌豆尖和金针菇放进去快速搅拌均匀，就可以出锅了

菜谱创建时间：2019-02-11 18:37:45