零嘴-泡椒凤爪

作者： 希倩

感冒了！昏睡一天一夜只想吃点有味的！于是有了这份凤爪。

用料

• 鸡爪 500g
• 泡椒 适量
• 花椒 一小把
• 姜 3片
• 八角 半个
• 小米椒 一小根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 醋 2-3勺
• 油 适量克
• 酱油 2-3勺
• 糖 适量
• 料酒 适量

零嘴-泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

先给鸡爪剪指甲，切小块。锅里放水，放花椒，八角，香叶（没有了就没放），生姜。水开后放入鸡爪，再放入料酒。

步骤 2

煮10-15分钟软烂即可捞起，再过凉水。

步骤 3

锅里放油，花椒、小米辣炒香（这里大家可以根据喜好放其他佐料（比如大蒜）我不吃闻不了所以没有放。

步骤 4

炒香加入酱油淋到鸡爪上，再给糖、醋，辣椒油，泡椒水和泡椒，不停搅拌。调料可以淹没鸡爪。

步骤 5

我没有给太多泡椒水，腌制一下搅拌一下，三个来回就可以吃了。更加入味可保鲜膜封起来冷藏一晚隔天吃味道更好。总之第一次尝试自己做的还是很成功的。

零嘴-泡椒凤爪的小贴士

以上属于清淡版，大家喜欢味道浓郁的调理可以加量。今天又做了一份！好吃的停不下来

菜谱创建时间：2019-02-10 19:32:44