儿童版不上火无辛辣味的卤肉饭（三人份）

作者： 森亚美少女

宝宝总爱上火，不如去了辛辣味调料和配料哦。简单好操作宝宝也爱吃。

用料

• 五花肉 150克
• 鲜香菇 3朵
• 青菜 10颗生重约800g
• 香葱 6根
• 姜 15g
• 大蒜 2瓣
• 酱油 一汤勺
• 老抽 适量
• 冰糖 15克
• 料酒 一汤勺
• 盐 3克
• 八角 一个
• 鹌鹑蛋 12个

儿童版不上火无辛辣味的卤肉饭（三人份）的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成约1cm的小块，香菇洗净切碎粒，焯水后沥干备用，葱姜蒜切碎。 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，青菜焯熟备用。

步骤 2

取一款深锅（我用的是20cm不粘雪平锅），锅烧热后转小火倒入少许油，放入切好的五花肉炒制变色出油，倒入料酒。

步骤 3

倒入冰糖酱油老抽炒色，约两分钟后倒入葱姜蒜和八角，烧出香味后倒入香菇烧开后倒入没过食材三分之二的水。烧开后转小火熬制收汁即可。约半小时后放入鹌鹑蛋或者鸡蛋一起卤制。

步骤 4

收汁后，调入盐关火。把肉汁浇在摆好青菜的热饭上开动了。

儿童版不上火无辛辣味的卤肉饭（三人份）的小贴士

关于卤制时间，如果喜欢软烂口感我觉得最少要45分钟以上。

菜谱创建时间：2019-02-10 15:40:36