西班牙肠培根卷/清真勿食

作者： 一面点心

出菜时间 两分半钟 出品标准/赏味期限 培根表层不得焦黑 1.一：培根每片长度切16-18cm。二：西班牙肠预煮之后切3cm长度。三：红黄小西红柿清洗对切。 2：西班牙肠用培根紧致包裹。 3：用长20cm铁签先培根卷后小西红柿辣椒圈再小西红柿。 4.共3个培根卷，红黄小西红柿各1个对切，辣椒圈2片。

用料

• 培根/22g 66g
• 西班牙肠-长3cm/每个18g 54g
• 红黄小西红柿/对切 36g
• 墨西哥辣椒圈/2片 2g
• 烟熏红甜椒粉 0.25g
• 柠檬角/1个 18g
• 罗勒叶（装饰）/1朵 1g

西班牙肠培根卷/清真勿食的做法步骤

步骤 1

1.炸炉180度炸80秒,放置扒炉上(正反面合约二十秒)

步骤 2

2.盛盘,配柠檬,装饰罗勒叶,洒烟熏红甜椒粉

西班牙肠培根卷/清真勿食的小贴士

注意事项 1.培根串好切忌散开,小西红柿中的墨西哥辣椒也须固定夹好 2.加工串时候铁签与培根接口不得过远。 3.西班牙肠预煮需用冷水(开水煮肠衣容易爆开)。 注意： 预制的串烧须放冷藏冰箱储存，储存周期不得超过D+1天。 备注： 烟熏红甜椒粉配方：特级红甜椒粉和烟熏红甜椒粉1:1配比混合而成。

菜谱创建时间：2019-02-09 21:32:46