金猪送福杂菇汤——（减脂去油篇）

作者： WingLiu

功效：补充氨基酸，增强免疫力，减少腹壁脂肪 菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。此杂菇汤补充氨基酸增强免疫力同时，还可清除大鱼大肉带来的油脂。新春佳节哪怕各种肉类下肚，佳节过后你也不用开始减肥大计了，既可饱口福，又可食出健康，何乐不为？借此记之！ 猴头菇：性平，味甘，有强身健体、养胃和中、益精补虚、抗衰老等作用。而猴头菇干品每100g含蛋白质26.3g，是典型的高蛋白低脂肪食品。猴头菇中含有的氨基酸多达17种，其中包括人体必需的8种氨基酸。 羊肚菌：风味独特、嫩脆可口、营养极为丰富。特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;其中8种氨基酸是人体不能制造的，在人体的营养上显得格 外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。 竹笙：有补脑提高抵抗力保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。 香菇：含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。

用料

• 猴头菇 20克
• 竹笙 10克
• 羊肚菌 10克
• 香菇 7朵
• 苁茸 5克
• 虫草花 15克
• 木耳 5克
• 淮山 15克
• 红莲 10克
• 枸杞 5克
• 红枣 8个
• 猪骨 500克
• 水 1300克

金猪送福杂菇汤——（减脂去油篇）的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

材料备好

步骤 3

材料泡水洗净

步骤 4

注意：虫草花根部切除

步骤 5

猴头菇、香菇、提前1小时泡清水

步骤 6

挤掉水分，多洗几遍直到水清为止

步骤 7

木耳提前1小时加清水泡开

步骤 8

猴头菇根部切除

步骤 9

木耳根部切除

步骤 10

猪骨焯水捞出洗净

步骤 11

加入清水1300克大火沸腾后小火煲2小时

步骤 12

加入适量盐，美味的杂菇汤就完成了

金猪送福杂菇汤——（减脂去油篇）的小贴士

1.猴头菇、香菇一定要提前浸泡，洗清水汤才清。 2.枸杞最后一小时放入汤更清。 3.也可放入瑶柱25克汤会更野味，或用鸡汤煲也挺鲜甜。

菜谱创建时间：2019-02-09 19:18:53