葱油鲳鱼

作者： 玉米小鱼

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱叶 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 色拉油 20克
• 水 适量

葱油鲳鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材，葱切成小段，鲳鱼正反面用刀间隔1CM沿着45℃左右斜着切入，赶成数刀，然后在鱼正反表抹一些盐，让盐腌制约10分钟左右

步骤 2

锅里倒水，烧开

步骤 3

水烧开后放入鲳鱼，约蒸10分钟左右

步骤 4

鱼蒸熟了

步骤 5

淋入酱油

步骤 6

放入葱段

步骤 7

再次起锅，放入色拉油，把油烧成略微冒烟

步骤 8

把略微冒烟的油浇到葱叶上，这时候葱跟鱼表面发出刺啦啦的好听的声音，一盆香喷喷的鲜嫩的葱油鲳鱼出炉咯！

葱油鲳鱼的小贴士

1、鱼在蒸之前半小时之内用盐腌制一下，不能腌太久，腌太久了，鱼肉就不新鲜了，肉质不嫩了 2、水开了之后再放入鱼开始蒸，这样能缩短蒸鱼的时间，如果冷水就直接隔水放入鱼开始蒸的话，鱼肉就不鲜嫩了

菜谱创建时间：2019-02-09 18:19:17