小美～奶油小泡芙

作者： Hello_Kitty小屋

最近爱上烘焙了，每天都想做一个甜品，今天看到小美的泡芙食谱，觉得用料操作都挺简单的，于是想试着做做看，但是却没想到裱泡芙外皮的时候让我费好大的力气，呵呵，结果让我很满意，因为得到孩子和婆婆的一致好评……心满意足极了！

用料

• 水 150克
• 黄油 80克
• 盐 1克
• 糖粉 10克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个（53-63g/个)
• 鲜奶油 250克
• 糖粉 25克

小美～奶油小泡芙的做法步骤

步骤 1

1.将水150、黄油80、盐1和糖10放入主锅，以5分/100度/速度1混合。

步骤 2

2.加入低粉80，以20秒/速度4混合。

步骤 3

3、取出主锅，置于一旁冷却1 0分钟。预热烤箱至200度。烤盘铺上烘焙纸，置于一旁备用。

步骤 4

4.将主锅放回主机座上，以速度5混合，透过主锅盖孔逐次加入3个鸡蛋。

步骤 5

5.加入最后一颗蛋后，以30秒/速度5继续混合。

步骤 6

6.将泡芙混合物装入挤花袋中。

步骤 7

7. 在铺好烘焙纸的烤盘上挤出球形(圆形泡芙状)或长条型(手指泡芙状)，每个面糊间距5厘米。

步骤 8

8.以200度烘烤20-25分钟或是直到泡芙颜色呈现金黄色。将烤箱关闭并把烤箱门打开一个小缝，放置约1 0分钟待泡芙变干。从烤箱中取出烤盘并待泡芙完全凉透。

步骤 9

9.在碗里加入250g鲜奶油和25g糖粉，快速打发至凝固即可。

步骤 10

10.将打发好的奶油均匀挤入泡芙。

小美～奶油小泡芙的小贴士

此配方可制作大约25个小泡芙。

菜谱创建时间：2019-02-08 22:07:24