低糖果脯果干曲奇饼干

作者： 咸甜社社长

果脯，葡萄干，都可以，家里有啥用啥。 这个配方用量比较多，大家根据比例自己计算一下增减。糖不建议再减了，吃起来不是很甜了。

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 135克
• 糖粉 90克
• 鸡蛋 1个（约40g蛋液）
• 果干 90g
• 盐 一小撮
• 香草精（可不加） 3滴
• 薄荷精（可不加） 3滴

低糖果脯果干曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

果脯用了蔓越莓和四色葡萄干（都要切碎）。怕腻加了点香草精和薄荷精，可以不加，口味不会差距太多。

步骤 2

黄油软化打至发白，很重要，能不能酥脆看这个了。

步骤 3

分3次加入蛋液，每次都要打均匀才能加下一次。再加入糖粉，香草精，薄荷精，盐，搅拌均匀

步骤 4

加入面粉，搅拌至无粉。

步骤 5

加入切碎的果干搅拌。

步骤 6

这个面团比较粘，如果太粘加点面粉，少量多次。

步骤 7

分成均匀大小，保鲜膜包好，整形。放冰箱的冷冻层大概40-60分钟，不用冻太久。面团成型切的时候不变形就行。

步骤 8

切片，均匀厚度，0.5-0.7CM。

步骤 9

预热烤箱后，上火160℃，下火150℃，烤12分钟，烤盘掉头再烤10分钟左右。根据家里烤箱脾性来调节。放凉后收起来。

菜谱创建时间：2019-02-08 18:55:31