超简单奶油泡芙

作者： 卜奋

用料

• 低筋面粉 100克
• 水 160克
• 黄油 80克
• 鸡蛋 3个
• 盐 半勺
• 白砂糖 一勺
• 糖 20克（打发奶油）
• 淡奶油 200克

超简单奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，盐，糖，水一起入锅烧到沸腾。

步骤 2

沸腾后调小火加入全部面粉搅拌至不粘锅离火。

步骤 3

面团放凉至六十度左右（手摸的上去就行）分次加入鸡蛋液搅拌，挑起面团至如图状态就行。

步骤 4

烤箱中层上下火210℃预热，烤10分钟左右膨胀后调至180℃再烤20分钟左右，泡芙成黄褐色就好了。

步骤 5

200克淡奶油分次加入20克糖打发。

步骤 6

泡芙切开也行，挖个洞也行，奶油注入进去就行。

超简单奶油泡芙的小贴士

面粉搅拌时要放火上，烫面要烫熟。三个蛋分次加入调至面团挑起40厘米左右有尖角就行不用再加蛋了。烤箱预热要充分。

菜谱创建时间：2019-02-08 15:00:28