凉拌丝瓜尖

作者： 手机用户9191_fdbq

用料

• 丝瓜尖 300克
• 小红椒 2个
• 麻椒油 若干
• 白醋 若干

凉拌丝瓜尖的做法步骤

步骤 1

市场上买来新鲜丝瓜尖，一般情况第一二节是嫩的，第三节开始就老了，摘掉不要

步骤 2

清洗控水

步骤 3

烧水后 加入一点糖和油，焯水一分钟(以内)，时间长了口感不好

步骤 4

捞出控水

步骤 5

再来调汁:适量盐、糖、白醋、鸡精、麻椒油混合，加入一点凉白开搅匀备用 我一般做凉菜，都喜欢把汁调好再掉菜里，这样容易溶解。

步骤 6

把调好的汁倒入控好水份的丝瓜尖，拌匀

步骤 7

完成！

凉拌丝瓜尖的小贴士

丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙类物质，具有一定的强心作用。 现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。另外丝瓜尖还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

菜谱创建时间：2019-02-08 14:35:10