灯笼🏮茄盒

作者： 卜悦纹-美食乐园

用料

• 肉馅：
• 去皮五花肉 200g
• 生抽 15g
• 盐 5克
• 葱花 5g
• 姜末 5g
• 耗油 5g
• 鸡蛋 1个
• 调味汁：
• 油 15克
• 生抽 20g
• 老抽 10g
• 耗油 10g
• 番茄酱 30g
• 水 200g
• 长茄子 1个
• 黄瓜片 按需
• 小葱白 2根
• 鸡蛋皮（也可用其他食材代替） 两小片切成丝

灯笼🏮茄盒的做法步骤

步骤 1

切块冻好的五花肉放入主锅

步骤 2

trubo键，2秒一次，5次。从第4次开始每操作一次就打开量杯盖看一下，达到满意的状态即可。

步骤 3

加入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，耗油，鸡蛋，30秒/反转/速度3 进行混合调味并上劲

步骤 4

装入盘中备用

步骤 5

茄子一切为二

步骤 6

茄子两边放筷子或者牙签，用刀切开但切不断

步骤 7

分成均等的份，每个分5层

步骤 8

把肉馅塞入缝隙中

步骤 9

表面撒上淀粉方便炸时定型

步骤 10

锅里加油加热到五成热，放进茄盒炸

步骤 11

表面肉馅金黄翻面，全部炸完后再一起复炸，茄子也成金黄色，取出备用。

步骤 12

锅底留油，加入碗里调好的生抽、老抽、盐、番茄酱、水，液体煮沸后加入炸好的茄盒，把汤汁用勺子浇在茄子上，让每个茄盒两面都可以浸泡在汤汁里。

步骤 13

盛出摆拍，把汤汁浇在茄盒上，稍微点缀一下，是不是很像🏮了？

步骤 14

欢迎交作业，多多交流美食

菜谱创建时间：2019-02-07 21:07:34