芝麻肉松蛋卷

作者： AHSTAR

以前就很喜欢吃城市超市的芝麻蛋卷，觉得超级香的！ 现在买了蛋卷锅后，上大众点评一看，居然出了新品！还是网红产品😂 学习了一下点评上小视频的包法，香香酥酥的蛋卷和肉松真的太配了！😋

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• 糖 55克
• 植物油 40克
• 牛奶 90克
• 奶油 30克
• 香草精 3滴
• 黑芝麻 适量
• 肉松 适量

芝麻肉松蛋卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入植物油，搅拌均匀

步骤 3

再加入奶油牛奶，滴入香草精，搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉，搅拌均匀，然后再加入芝麻搅匀（为了照顾密集恐惧症的同学就不放芝麻面糊的照片了）

步骤 5

摊蛋卷（小火40秒后翻面，翻面40秒后打开观察是不是有受热不均的地方，像视频一样掀起来翻面，20秒后再次观察，直到蛋卷皮颜色为均匀的金黄色）【总结：40秒翻面，40秒翻面，20秒翻面，20秒完成】

步骤 6

尽快包起来！（不想包肉松的这一步卷起来就行了）

芝麻肉松蛋卷的小贴士

1、我肉松用的是新东阳肉松（黄色包装的那个） 2、一定要带手套！很烫！（我是戴了一只毛线手套外面再戴了一只一次性的pvc手套） 3、如果不放奶油可以全放牛奶（总共120克牛奶），成品会比较脆，我更喜欢有奶油做出来的口感。 4、最后包起来的时候动作要快，蛋卷凉了就脆了就不好包了😂 5、我用的是细砂糖，这个甜度对我来说正好，可以按照自己口味酌情加减糖量。 6、不马上吃的话，密封保存可以放挺久的时间（我放过一周还是脆的，而且相信我不出一周肯定会吃光的😂） 7、单个密封的话，我用的是9*11.5cm的包装袋。

菜谱创建时间：2019-02-07 16:07:35