1.鸡斩小块 2.花椒粒冷油下锅,锻出香味后捞出 3.放入鸡块不停翻炒,直到你觉得不得不加水为止 4.加入适量料酒 5.放生抽,老抽,少量盐,加水没过鸡块 6.放入泡好的香菇和红枣 7.倒入珐琅锅,大火烧开后转小火炖1个小时15分钟 8.完成