姜枣核桃糕

作者： 我爱做酵素

第三次用A配方，结合了别人的配方，又调整了一下做法，第三次才有点样子。 2.8，今天用了B配方做出来，老妈说甜度适中。不管什么配方，混合一起熬，别中途加淀粉，又加油，没有那个技术，煮不出别人的样子，咱就用笨方法。

用料

• A配方： B配方：
• 红枣180克 红枣150克
• 玉米油40克 玉米油40克
• 木薯粉20克 木薯粉80克
• 麦芽糖200克 麦芽糖250克
• 冰糖180克 姜泥180克
• 核桃150克 核桃150克
• 姜泥180克

姜枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

第一步先煮红枣，在料理机里面倒入玉米油和淀粉，加入红枣和煮红枣的水搅拌。搅拌好倒入不粘锅。

步骤 2

第二步我选的黄肉姜，纤维少，还辣。搅碎也倒入不粘锅。然后开微火，开始漫长的熬煮。

步骤 3

姜枣泥炒掉大部分水份后，用奶锅开始煮糖，用凉水试糖软硬后再倒入不粘锅，和姜枣泥一起再煮。

步骤 4

煮到最后的样子成团，应该是锅铲都干净的。

步骤 5

倒入核桃翻拌均匀，就可以出锅定型啦

步骤 6

裹上糯米纸，装牛轧糖

菜谱创建时间：2019-02-07 13:33:21