芋头糕

作者： 我爱做酵素

疫情期间，你是升级大厨，还是升级为胖子？ 宅家的一款易操作茶点，广式茶楼必点的芋头糕。食材大家都别太讲究了，你家里有红薯，有土豆，都可以一试，其他配料可以增减，随君喜好。 做失败了找我原因，不告诉你什么时候放调味。我再改改，看下次做失败的时候，又找什么原因。

用料

• 芋头 1个约500克
• 香肠或腊肉 30克
• 虾米或瑶柱 10克
• 木薯淀粉 50克
• 盐 2克
• 胡椒粉 适量

芋头糕的做法步骤

步骤 1

备好的食材，芋头切条，擦丝都可以。

步骤 2

香肠瑶柱炒香去油，倒入芋头丝内，这个时候调味，盐，胡椒粉，五香粉，都可以加。

步骤 3

倒入木薯淀粉，拌匀，整一下型就可以上锅蒸了，大火20分钟可以。

步骤 4

取出来摊凉一下，借助工具再压实压平一些。待凉透分切，香煎就可以啦。想要撒芝麻出锅这一步可以撒了。

芋头糕的小贴士

1、觉得粉裹不匀芋头食材，可以加多点。 2、蒸久还有生粉，你看看是不是做的太厚，还是时间不够？ 3、我分享是为了记录我的生活，在下厨房一年左右时间，试过别人的方，也是失败过，成功过，都是要总结的。完全没有做美食慧根的人，可能需要更多时间了。

菜谱创建时间：2020-02-13 10:43:16