像南瓜面包的南瓜饼

作者： 4c3h2e1n

不是那种糯粉的粘粘的南瓜饼，是类似于南瓜馒头或者南瓜面包的南瓜饼，可以当主食吃的那种

用料

• 南瓜 300克
• 中筋或高筋粉 600克
• 牛奶或水 240克左右
• 酵母 5克
• 糖 适量 我的南瓜特别甜，我就没加
• 黄油 20克

像南瓜面包的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜切大块上锅蒸熟蒸透，大概二三十分钟，看南瓜的质地，我的南瓜比较干面，蒸二十五分钟够了

步骤 2

把南瓜肉挖出来，皮不用

步骤 3

南瓜泥，面粉，酵母，牛奶或水，一起搅匀，这里的水量跟南瓜含水量有很大关系，南瓜泥比较水，那加的水就少，南瓜泥干加的水就多，保证揉出来的面柔软有延展性，就可以了，面光滑后加入黄油继续揉至均匀

步骤 4

室温发酵至两倍大，手指戳洞不回缩不反弹

步骤 5

排气后分割成六份，滚圆二发，大概四十五分钟就可以了

步骤 6

烤箱预热上下火160度，烤15-20分钟，看自己烤箱的脾气，出来就是松软香甜的南瓜饼了

菜谱创建时间：2019-02-07 12:31:06