蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 桃味

这个菜做法简单，看起来高大上，很适合宴客。而且蒜蓉汁炒好了可以蒸一切，娃娃菜，大白菜，配上粉丝更好吃。孩儿他爸的胃被栓得死死滴～

用料

• 扇贝 6只
• 粉丝 1把
• 蒸鱼豉油或生抽 大约20ml
• 盐 一勺
• 糖 少量
• 蒜 1头
• 香葱 一根

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝店家已经帮忙清理干净，粉丝提前用热水泡好。把蒜切碎，成小粒粒，六只大扇贝我用了1头蒜。先把泡好的粉丝摆在扇贝壳上。

步骤 2

锅内热油，小火把蒜末炒香，也就炒了10来秒吧，加入生抽或蒸鱼豉油，炒匀，蒜末颜色变深。再加入一小勺盐，盐不要多，和小半勺糖，糖是代替味精提鲜的，我家不吃味精。

步骤 3

把炒好的蒜油汁用勺浇在粉丝上，再放上大扇贝，这扇贝肉看着是多么喜人～然后在扇贝上再浇一点蒜油。水开后上锅蒸8分钟。

步骤 4

出锅后撒一些香葱，再烧少许热油一浇，开吃啦！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

关于盐和生抽的用量我都是凭感觉的，拿不准的可以尝一尝，蒜炒完要稍微咸一点，因为粉丝还要入味。 糖代替味精提鲜是一个大厨教给我的，不用多，指甲盖那么多就好。

菜谱创建时间：2019-02-07 10:51:51