潮汕生腌膏蟹

作者： 2020最早醒的人

用料

• 带膏母青蟹 1只
• 大蒜 6瓣
• 红辣椒 2只
• 芹菜 2根
• 生抽 依个人口味适量
• 香油 1勺
• 矿泉水 适量
• 蘸料 辣椒酱加米醋

潮汕生腌膏蟹的做法步骤

步骤 1

杀蟹后用牙刷仔细清洗外壳，特别是蟹脚与蟹身连接处。

步骤 2

砍下大蟹钳，用刀背小心击破蟹钳外壳，这样做是为了便于腌制入味。

步骤 3

用厨房剪刀剪去其余小脚的一小节没肉的前端，同样也为了入味和好看。

步骤 4

掀开青蟹的头壳，摘除里面的蟹腮，将蟹身轻轻斩成四块，

步骤 5

所有青蟹块放入瓷碗，将大蒜、芹菜切丁，辣椒斜切成圏放入，加入生抽、香油、矿泉水直至淹没青蟹，最后碗口封上保鲜膜放置冰箱冷藏六个钟头取出食用。

菜谱创建时间：2019-02-06 21:12:12