年年有鱼

作者： 糖粉曼曼

新年，恭祝大家年年有鱼，大吉大利~ 往年都是外婆给我准备新年的🐠，今年外婆病了，年纪也大了，忘记了这事儿…… 于是，自己做几条鱼，应个景~

用料

• 白糖
• 中筋面粉 200克
• 酵母 4克
• 🎃南瓜 巴掌大小

年年有鱼的做法步骤

步骤 1

不要一次性把🎃都倒进面粉里，因为南瓜水份不易控制，酌情实行。根据湿度适量调整。和匀，不沾手以后，静制醒发一小时。然后塑型好以后再醒发一小时。然后大火🔥蒸20分钟，关火后闷10分钟，就OK了~

步骤 2

取一块一发后的面团，擀成○型，对折两次。

步骤 3

用小勺子按出花纹。

步骤 4

鱼鳞

步骤 5

用叉子按出鱼尾。

步骤 6

切出鱼尾。

步骤 7

捏出鱼尾。

步骤 8

用筷子挤出鱼身。

步骤 9

我是用赤豆装饰为眼睛。

步骤 10

第二次发酵。

步骤 11

蒸好以后的样子。

菜谱创建时间：2019-02-05 19:04:39