大年初一津味素饺子

作者： 小淼淼小喵喵

天津老城里有个习俗，在每年三十晚上饭后一家人围坐一起包素饺子一起守岁跨年。十二点一过，吃一口年味素饺子求一个来年素素净净。另外年夜饭多肉食，素饺子也好解腻清口。

用料

• 香菜 3两
• 绿豆芽 1斤
• 胡萝卜 1根
• 香干 2块
• 炸面筋 3块
• 粉条 1两
• 黑木耳 适量
• 红腐乳 2块
• 芝麻酱 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量

大年初一津味素饺子的做法步骤

步骤 1

粉条提前用温水泡软，绿豆芽洗净控干水。除粉丝和豆芽外，各种食材洗净，切碎。豆芽粉丝切小段，块不宜过大，免得扎破饺子皮；不宜太碎，太碎吃着没有嚼头。

步骤 2

香油、芝麻酱和大块红腐乳根据自家口味适当调放。如果觉得太难和开可以再多加腐乳汁或者香油，酱调匀后倒入馅料盆加盐和匀。

步骤 3

和好馅儿可以开始包饺子了。 注意，面不宜太硬。 另外包的时候注意豆芽菜别支愣出来扎破面皮。

大年初一津味素饺子的小贴士

素饺子易熟，不用蘸醋直接吃清口刮油

菜谱创建时间：2019-02-05 13:16:57