韭菜三鲜饺子

作者： 小淼淼小喵喵

外面的饺子馅再花样繁多，总归也没有自家包的好吃！我妈包饺子放调料一直本着随心所欲的原则，各种调料没有固定量，但基本上也就放下面这些。 分享一下今天我家包的大年三十饺子！

用料

• 猪肉馅 1斤半
• 韭菜 1斤半
• 虾仁 半斤
• 鸡蛋 4个
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 王守义饺子馅调味料 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 面粉 适量

韭菜三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

根据自家口味在肉馅中加入适量盐、王守义饺子馅调料、蚝油、料酒、酱油、花生油和匀。比例没有特定规格，习惯颜色深的可以多放酱油，口重的可以多放蚝油和饺子馅调料。

步骤 2

调好后闻一下味道，可以根据自己的口味添加调料。随后在肉馅中打入2个生鸡蛋和匀。如果感觉馅儿太干，可以加点水。

步骤 3

准备虾仁，除虾线（避免牙碜），切段儿，放馅里加适量香油和匀。

步骤 4

韭菜切小段儿搁肉馅里调匀。

步骤 5

最后再炒三个鸡蛋，把鸡蛋碎撒表面随着饺子包里头。

步骤 6

大功告成！

韭菜三鲜饺子的小贴士

趁热吃，别煮过火了！

菜谱创建时间：2019-02-04 19:45:27