潮汕反沙芋头

作者： 米妈私厨

“反沙芋头”是我们潮汕地区特色小吃之一！简单易做，外酥里嫩。逢年过节或结婚摆宴席基本都会有这道菜！芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素、还可洁齿防龋等…做法也有很多种，可以经常食用！我家娃是很喜欢的！ 今天这道小吃加了葱花，橙🍊皮，味道更赞哦！喜欢的可以试试！

用料

• 芋头 1个500克
• 油 适量
• 糖 150克
• 水 50克
• 橙皮 若干

潮汕反沙芋头的做法步骤

步骤 1

先将芋头削皮切成条形状备用！

步骤 2

取新鲜橙皮，一两片即可，把皮里的白色这层切掉哦！

步骤 3

葱，橙皮切碎！

步骤 4

热油锅，大火开炸15分钟左右！（要大火哦，因小火炸了不酥碎）

步骤 5

炸好的捞出沥干油！

步骤 6

把油全倒岀来，葱花、橙皮放入煸香，加糖、水熬成糖浆！全程用小🔥火，

步骤 7

糖浆由大泡转至小泡粘稠即可关火了（不知道怎样才算好，可以用筷子🥢粘上糖液滴入水中，如凝固就行了）加入芋头翻拌均匀冷却！

步骤 8

这个就是拌匀了哦！外层包裹白霜即“反沙”。

步骤 9

外酥里嫩，加了橙皮，淡淡的橙香味，吃起来也没那么油腻，真心不错👍值得一试！

步骤 10

甜糯可口，好好吃😋……

菜谱创建时间：2019-02-05 12:24:41