养生小甜品-枣泥山药糕

作者： 十三朝

枣泥山药糕，入口软糯清甜。它即是小甜品，又是养生品。材料就两样红枣和山药，不用油，也可不用糖，或用一丁点的，完全靠红枣自身的糖分，真正的健康滋补美味。 红枣补血益气，山药健脾益肾，是自古流传已久的养生中滋补品。春节期间做出来款待亲朋，再好不过了~ 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：烘焙圈儿hongbei-365】

用料

• 山药 400g
• 红枣 200g
• 牛奶 80ml
• 白砂糖 20g
• 熟粉 适量

养生小甜品-枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1

红枣清洗干净，山药洗去外皮泥土，切成小块。然后将红枣和山药上笼蒸熟透。

步骤 2

取一些糯米粉，或粘米粉、玉米淀粉、藕粉都可以啊，用微波炉叮3-4分钟断生。

步骤 3

蒸好的山药取出，剥去外皮，用刀拍打碾压成泥。

步骤 4

如果觉得山药粘性不足，又比较干的话，可以加少量的牛奶和刚才微波炉叮的粉。份量多少根据实际情况，300克的山药泥，我用了5克粉，80毫升的牛奶和20克白糖。 将调好的山药面团分成约30克一个的小剂子。

步骤 5

红枣剥去外皮，去除枣核。

步骤 6

取一不粘的小锅将枣泥炒干，不用油，也不用糖，可以撤少量的淀粉，大约2-3克。（注：如果你打算做月饼，要用油炒馅）

步骤 7

枣泥馅分成10克一个的小份。

步骤 8

取一个山药小剂子做皮，放入一个枣泥小球。

步骤 9

包起来，用两只手攥攥紧，让皮和馅结合更加紧密（不要搓，一搓就会裂开了）。

步骤 10

粘点熟粉在手心上，将包好的小球，在手心里轻轻地滚一下。

步骤 11

将小球放入模具中。

步骤 12

压模成型，一个枣泥山药糕就做好了，依次完成全部。

步骤 13

做好的枣泥山药糕~

步骤 14

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养生小甜品-枣泥山药糕的小贴士

1，包馅时用两只手攥攥紧，让皮和馅结合更加紧密（不要搓，一搓就会裂开了）。 2，红枣很甜不要再加糖；山药泥中可少加点糖调味。 3，更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：【烘焙圈儿】hongbei-365

菜谱创建时间：2019-02-05 12:20:42