是超好吃超简单的卤味呀~

作者： 原原妞

懒人喜欢的卤味吼吼吼~这种方法炖出来的是软糯的口感，不是脆的哦~

用料

• 八角 1个
• 姜 6-10片
• 老抽 勺
• 葱 1根
• 料酒 勺
• 香叶 1片
• 冰糖 10颗
• 花椒 10-20粒
• 桂皮 块
• 盐 克
• 生抽 勺
• 干辣椒 4个
• 新鲜辣椒 2个
• 大蒜 3瓣

是超好吃超简单的卤味呀~的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡翅冷水下锅，放入料酒和几个花椒可以去腥。水开后浮去泡沫，可以用冷水多次冲洗让肉更紧实。

步骤 2

想要吃卤蛋的话提前煮好(冷水下锅，煮开后再等待几分钟。成型后立刻放入冷水就非常容易剥开了。) 这次煮的7个翅中，10个爪，4个翅小腿。

步骤 3

重新在锅中装水，放入配料。水要没过卤味哦~花椒和辣椒根据个人爱好放入。

步骤 4

放生抽、老抽、盐、冰糖、料酒。水开后可以尝一下味道，要比平常口味更咸一些才会入味。老抽要放到隔着水看不到水下的肉为止，煮出来的肉才不会太白。 盖上盖子直到水差不多收干就好了，就可以放心去做自己的事情啦。这次大约不到一小时就好了。不过要小心水太多容易扑出来哦。

步骤 5

完成~

菜谱创建时间：2019-02-04 10:20:30