年夜饭—甜莲藕

作者： 阿素的小厨房

因为我是潮汕人，仍然保持传统菜品，所以每年年夜饭必做佳肴，加上“春节”是传统节日，家人“团圆饭”非常重要的时刻，所以除了菜品口感以外，还要图个好意头，莲藕的寓意非常喜庆”藕”:偶.莲又称荷(和).佳偶天成、夫妻和睦 莲藕:有很多洞眼.寓意:财源广进,路路通. 甜甜蜜蜜。 菜品介绍 甜莲藕,是潮菜的一道美味佳肴。口感独特，莲藕的黏性让食客口齿流连忘返，可撒些表面的葱花和白芝麻，加上红枣的味道，就显得更为“潮味”。

用料

• 莲藕 3个（3斤）
• 花生 2斤（可多放）
• 红枣 半斤（可多放）
• 冰糖 2.5斤
• 红片糖 2片（上色）
• 冷水 1.5碗（平时饭碗）

年夜饭—甜莲藕的做法步骤

步骤 1

削皮洗净加花生，加水约藕的一半高，高压锅煲15分钟。

步骤 2

倒掉水，莲藕切片可厚点。

步骤 3

我喜欢这个厚度哈😊

步骤 4

红枣洗干净加入锅里。

步骤 5

1.5碗水加入锅里

步骤 6

冰糖和红片糖一并加入，开始再次煲15分钟，滚开了换小火。

步骤 7

装盘上桌

年夜饭—甜莲藕的小贴士

如果红片糖改为黑糖更好，颜色会更漂亮喔 花生和红枣可根据个人喜好的量去加入😊

菜谱创建时间：2019-02-04 00:48:17