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快手家常红烧虾的做法

快手家常红烧虾

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作者: Shirleyzhai
Shirleyzhai
小时候可喜欢妈妈烹的虾,尤其拿虾汤泡米饭,极品啊!!结婚后自己做饭,想要吃到妈妈做的味道,电话给妈妈知道了步骤就自己尝试了一下,很成功,而且一点都不难,跟我一样喜欢虾汤泡饭的筒子们动起手来哇!!

用料

快手家常红烧虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾洗净,剪须,剔虾线 葱切丝,姜切丝,蒜切片 (我这两口人吃,再加上还有两个菜,所以虾的量不大。配料随虾的量进行适当增减)

步骤 2

兑碗汁 生抽:醋:糖=2:2:1的比例,调好后加一点温水,整体调稀一点,后续烹虾的时候可以多烹一会儿入味 (我用的家常吃饭的不锈钢勺,生抽4勺,醋4勺,糖大概2勺。先少加一点,尝尝味道。我用的是陈醋,米醋会更酸,要适当减量。我妈跟我说过,味道都是尝出来的,拿不准就少放点尝尝~)

步骤 3

热锅凉油,中火放虾,一面变红后翻面烹,两面都变红后,加适量料酒,然后葱姜蒜入锅,煸出香味。 (炒菜的油要适量,油太少火大容易烹糊。煸炒的时候可以拿铲子按按虾头,这样容易烹出虾油。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入碗汁,盖上锅盖小火焖煮入味,摆盘出锅! (碗汁倒入之后如果觉得汁少,可以再加一点水,小心不要加多了,要不味道就淡了。焖煮的时候尝尝味道,糖醋哪个味道不够就加点,加点盐也可以提升甜味儿,按自己的口味来哈~)

菜谱创建时间:2019-02-03 19:46:57
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