萌萌胡萝卜馒头

作者： 仙Reese

又是一个心血来潮整的造型～太可爱啦！萌了我一脸（≧∇≦）哈哈～

用料

• 白色面团：
• 牛奶 48克
• 快速干酵母 1克（1/4小匙）
• 糖 20克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 40克
• 油 3克
• 胡萝卜汁面团：
• 胡萝卜汁 45克
• 快速干酵母 1克（1/4小匙）
• 糖 15克
• 低筋面粉 60克
• 高筋面粉 40克
• 油 3克
• 另外需要制作胡萝卜叶子部分需要一点抹茶粉

萌萌胡萝卜馒头的做法步骤

步骤 1

将白色面团部分按顺序加入材料，拌揉成团。

步骤 2

胡萝卜汁、酵母、糖加入碗中拌匀。再加入面粉，最后加入油。

步骤 3

同样拌揉成团。

步骤 4

移到桌面揉面。这次都是用手揉哒～

步骤 5

100克粉的白色面团大概揉了5分钟

步骤 6

揉成这样非常光滑有点粘性的状态。

步骤 7

装入保鲜袋或者用保鲜膜包起来。如果天气热建议放冰箱冷藏备用，防止面团开始发酵。 接着同样将胡萝卜汁面团揉搓成光滑的面团。

步骤 8

揉光滑之后给面团排气。揉搓长再折叠回来再揉搓长重复三次帮助面团排气。

步骤 9

同样给白色面团排气。

步骤 10

切一块胡萝卜面团（像母指大小的量就可以）备用，一会儿用来做表面装饰的小胡萝卜🥕。 再取一点白色面团（大概3～4克就可以了）。加入抹茶粉和一点牛奶，揉搓绿色面团。备用 放冰箱，或者用冰袋放在面团旁边，保持面团是凉的状态。

步骤 11

接着就将面团擀成薄片状。大小和厚度随个人喜欢哒。我擀得比较薄一些因为喜欢卷的层次多一点。

步骤 12

擀好黄色部分之后就放一边，用保鲜膜盖住防止干燥。 将白色面团也擀成同样的薄片状。

步骤 13

两片叠在一起，白色面皮最后要做表面的，所以一定要选光滑面向上👆🏼哦～ 将两个面皮擀粘合。

步骤 14

白色面皮翻到底部再开始卷。

步骤 15

收口处的面皮擀薄一点方便卷起粘合。

步骤 16

切掉头尾，分割成6个馒头。

步骤 17

剩下的头尾面团随便整一下

步骤 18

切好的馒头垫油纸后放一边盖上保鲜膜。 现在来做表面装饰的小小胡萝卜🥕～ 留出来的胡萝卜面团分成6份，因为有6个馒头。大小差不多就可以了，将不平滑面捏合，成球状。再在手上搓成胡萝卜🥕的形状。

步骤 19

6个都搓好之后。用小刀压出一些胡萝卜的纹路，可以用刀尖点两三下装饰出胡萝卜的样子。

步骤 20

绿色面团擀薄，然后割一个长方形。

步骤 21

用刀划出一些细条。然后拿两条或三条，交叉摆放在小胡萝卜顶部。

步骤 22

用牙签将细绿色面条压进胡萝卜🥕里面。它就粘合好了，然后用手将胡萝卜🥕叶子部分都往上拨。 馒头的表面斜过来的位置涂抹一点牛奶，将小萝卜放在上面就可以啦～(*^o^*)

步骤 23

在发酵箱里30度发酵大概60～70分钟。发酵前、发酵后对比如上👆🏼 水开上锅蒸12分钟，再焖2分钟。

步骤 24

出炉啦～玩一下(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 25

蒸之前的萌萌样～

步骤 26

蒸熟后的啦

步骤 27

很喜欢的一款哈

步骤 28

我先吃啦～（≧∇≦）

菜谱创建时间：2019-02-02 10:32:42