小猪盖被

作者： 向日葵517

最近经常刷到小猪盖被，可馋了，本身就爱吃铁锅炖的饼子，这不就是把饼子换成被子嘛，安排，被子吸满汤汁真的太好吃了。

用料

• 土豆 2个
• 排骨 一根
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 5克

小猪盖被的做法步骤

步骤 1

3克酵母5克白糖➕150克温水融化，酵母水倒入300克面粉中，搅拌成絮状，上手揉，少量多次加水揉成光滑的面团，面团盖保鲜膜发酵到两倍大，做几个小猪

步骤 2

剩下的面团擀平倒油、盐抹匀，切一刀卷起来，竖着按扁，擀圆，和锅差不多大小就可以了。

步骤 3

排骨切块，爱吃的配菜切一切，排骨冷水下锅加姜片、料酒焯水捞出。小火融化冰糖，下排骨翻炒上色，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，煮半小时

步骤 4

加入配菜煮十分钟，舀一碗汤出来，放上小猪盖上被子，倒入汤汁，在煮十五分钟出锅。

步骤 5

面团吸满汤汁好好吃

步骤 6

掀开被子

步骤 7

排骨软烂入味

步骤 8

丑丑的小猪

菜谱创建时间：2023-06-06 11:34:20