粉丝凉水泡1小时。羊肉冷水下锅,煮沸取出洗净。另起一锅,羊肉沸水下锅,加入葱、姜、香料大火烧开转小火煮1个半小时
羊肉取出切片放回,加粉丝煮熟。加盐、白胡椒粉,撒香菜、蒜苗。盛碗中后可加油泼辣子(也可一碗一碗煮:煮好后放至室温,取出羊肉冰箱冷藏。取一些汤加热,烧开加粉丝、几片切片羊肉,粉丝煮熟,加盐、白胡椒粉,出锅撒香菜、蒜苗、油泼辣子)