东北正宗猪皮清冻

作者： 做饭是为了生存

回老家过年啦，东北菜桌上必备的一道菜-冻子(东北话读za三声)，东北菜码比较大，不要被吓到！

用料

• 猪皮(自己家杀猪) 随意克
• 盐 随意克

东北正宗猪皮清冻的做法步骤

步骤 1

将处理干净的猪皮切成条

步骤 2

再将条状切成细碎的小丁，切的越细做出来的越透明哦！

步骤 3

切好放在锅里(图中为东北特色大锅)，加水，比例非常重要，水是猪皮体积的三倍，我们家是一碗一碗量的。

步骤 4

烧火走起(讲究慢火)，烧一小时左右。

步骤 5

关火后将上面漂浮的白色的油撇出。盛出来静置等待凝固(放在室温地方，不能放在太冷的地方)。

步骤 6

切一切，放点喜欢的调料就可以啦！

菜谱创建时间：2019-02-01 17:41:26